Speisekarte der "Immenstube"

Unsere Speise- und Getränkekarte steht auch als pdf-Datei zum Download für Sie bereit:
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Salate
Suppen
Vorspeisen
Fischgerichte
Vegetarisch
Aus Topf & Grill
Wildgerichte
Für unsere kleinen Gäste
Kalte Speisen
Kuchen
Desserts

Alle Gerichte können als kleine Portion zum Preis von 70% bestellt werden!

Salate
Großer bunter Salatteller mit knusprig gebratenen Barberie- Entenbruststreifen an Honig-Balsamico-Dressing	6,90 €
Winterliche Salatplatte mit fruchtigem Honig-Balsamico- Dressing, gehackten Walnüssen und Mozzarella-Perlen	6,90 €
Salatteller mit bunten Blattsalaten an warmen Birnenspalten, gebratenen Speckwürfeln und Roquefortflocken, dazu hausgemachtes Dressing	7,80 €

Was der Dampf für die Maschine, was die Blüte für die Biene,
was die Pferde für den Wagen, ist der Honig für den Magen.

Der Bienenfleiß zur Sommerzeit lehrt Arbeit dich und Regsamkeit.

Suppen
Würzige Porreesuppe mit zweierlei honigglasiertem Schinken	4,20 €
Pikante Kürbis-Süßkartoffelsuppe, verfeinert mit Honig und Ingwer	4,80 €

Vorspeisen
Geflügelleber "Rossini" Zarte Putenleber mit Rotwein-Balsamico-Honig, dazu Zwiebeln und Tomatenbruschetta	7,30 €
Ziegenkäse im Pergament Aromatischer Ziegenkäsetaler mit Kräutern und Honig gebacken, an einem frischen Salatbukett	8,10 €

Menschen, Menschen esst doch Honig, esst doch süßen Sonnenschein,
lasst die Bienen Koch und Doktor, lasst sie Eure Helfer sein.

Fischgerichte
Gebratenes Zanderfilet auf Honig-Mangoldgemüse, dazu Petersilienkartoffeln	13,80 €
Frischer Ostseedorsch, gebacken in Honig-Schaumweinteig, auf rustikalem Gemüse und Bratkartoffeln	14,50 €
Gebratenes Marlinsteak auf Zitronen-Honig-Hollandaise, an Fenchelgemüse und Vollkornreis	14,90 €

Vegetarisch
Rote Bete mit Ingwer-Honig, dazu panierter Fetakäse und Sesamkartoffeln	8,50 €
Mediterrane Kartoffelpfanne mit honigmariniertem Schafskäse	9,70 €

Wie die Biene so fleißig und treu, gebe Gott, dass der Mensch es auch sei.

Aus Topf & Grill
Immenstubenspezialität Leber–Blutwurst (2) mit Tannenhonig, Kartoffelschnee (3,4) und Krautsalat	12,80 €
Honigglasierte Hähnchenbrust mit Pilzreis und Kürbis-Rote-Bete-Gemüse	9,90 €
Spare-Ribs mit Obstblütenhonig mariniert, an Sauerkraut und Kartoffelstampf	13,70 €
Kasslersteak „Imker Art“ mit Banane und Akazienhonig gratiniert, Mandelbroccoli und Kroketten	14,20 €
Honigglasierte Barbarie-Entenbrust mit Kirsch-Schokoladen- Soße, Rosenkohl und Kroketten	16,30 €

Wildgerichte
Wildgulasch verfeinert mit Tannenhonig an Walnuss-Rosenkohl, dazu Kartoffelklöße	13,80 €
Wildschweinbraten vom Schorfheider Wild, an Brombeer-Honig- Soße, Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln	14,90 €

Für unsere kleinen Gäste
Leckermäulchen Milchreis mit Apfelmus oder Zimt und Zucker	3,90 €
Zwergenteller 3 Boulettchen, Kartoffelpüree, Erbsen und Tomatensoße	4,90 €
Dinoschnitzel Minischnitzel, Möhren und Pommes	5,30 €
Zu jedem Kindergericht reichen wir eine Dessertüberraschung.

Kalte Speisen
Treberbrot mit Schmalz, Zwiebelmett und Honigbutter, dazu reichen wir ein 0,3 l "Haus Chorin" Pils	6,30 €
Barnimer Bauernplatte Käse- und Wurstspezialitäten aus der Region, Honigbutter, Auswahl an Brot der Privatbäckerei Wiese aus Eberswalde	8,10 €

Wenn dich eine Biene sticht, geh fort von hier und schimpfe nicht!
Bedenke, dass du es bist, der störend da im Wege ist.

Kuchen
Großer hausgebackener Bienenstich	3,00 €
Warmer Apfelstrudel an Honig-Zimt-Sahne	4,20 €
Kaffeegedeck Immenstube Ein Kännchen Kaffee und ein großes Stück hausgebackener Bienenstich	5,00 €

Desserts
Bionaden-Honig-Gelee mit Zitronensahne	3,90 €
"Heißer Kuss" Vanilleeis mit heißen Honig-Himbeeren	4,10 €
Buchweizenpfannkuchen gefüllt mit fruchtigem Honig-Kürbis-Chutney	5,10 €
"Empfehlung der Küche" Knusprig gebratene Apfelringe mit Rum-Honig-Rosinen und lauwarmen Marzipan, 1 Kugel Eis und Sahne	5,10 €

(1) mit Farbstoff
(2) mit Konservierungsstoffen
(3) mit Antioxidationsmittel
(4) mit Geschmacksverstärker
(5) geschwefelt
(9) koffeinhaltig
(10) chininhaltig

Die mit dieser Marke gekennzeichneten Gerichte entsprechen den Vorgaben der Regionalmarke "Biosphärenreservat Schorfheide – Chorin"

Und wieder eine MARKE ! Warum?

Durch die Kennzeichnung von Produkten und Dienstleistungen mit der Regionalmarke "Biosphärenreservat Schorfheide – Chorin" wollen wir etwas für uns und für Sie tun!

Für uns, indem wir mit dem Verkauf von Produkten und Dienstleistungen aus dem Biosphärenreservat das Wirtschaften und damit das Leben in der Region attraktiver machen.

Und für Sie, denn mit der Marke garantieren wir:

Unsere Produkte wurden im Biosphärenreservat oder den angrenzenden Siedlungsgebieten umweltgerecht hergestellt.
Die Rohstoffe kommen überwiegend aus dem Biosphärenreservat.

Essen und Trinken mit der Regionalmarke bedeutet Genuss, denn kurze Transportwege innerhalb des Biosphärenreservates sichern, dass die Rohstoffe frisch verarbeitet werden.

Ob Holzhaus oder Kräuterkranz, auch unsere handwerklichen Produkte bestehen überwiegend aus Rohstoffen aus dem Biosphärenreservat oder wurden hier angefertigt.

Kehren Sie in eine Gaststätte oder ein Hotel ein, das die Regionalmarke trägt. Erwarten Sie nicht nur regionale Gerichte, sondern auch Engagement im Umweltschutz. Statt Zuckertütchen Zuckerdosen, statt Getränkedosen Pfandflaschen, Auskünfte über unsere Region – das ist nur Einiges, was wir, die Gastwirte, Ihnen garantieren.

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