Die
WI-LAFIM GmbH
mit ihrem Hotel "Haus Chorin" ist ein Unternehmen der
LAFIM-Gruppe
Vorschläge für Honigmenüs
| Kalte Vorspeisen | |
|---|---|
| Bunter Salat mit Bärenfang Vinaigrette und Kartoffelchips | |
| Karotten-Apfelsalat mit Joghurt-Honigdressing | |
| Tomaten-Carpacchio mit Brunnenkresse-Honig-Pesto und Mozzarellaperlen | |
| Roastbeefröllchen mit Honig-Sahnemeerrettich und Vollkornbrotecke | |
| Ungebundene Suppen | |
|---|---|
| Hühnersüppchen mit Gemüsestreifen und Honigkräuterflädle | |
| Tomatenessenz mit Honig-Quarknocken | |
| Gebundene Suppen | |
|---|---|
| Spinatcremesuppe mit Kleehonig und Mandelblättchen | |
| Gurkensuppe mit Dill und Akazienhonig | |
| Tomatensuppe mit roten Linsen und Lindenhonig | |
| Käsesuppe mit Honig und Broccoli | |
| Kürbiscremesuppe mit Sommerblütenhonig und Basilikum (saisonal) | |
| Warme Vorspeisen | |
|---|---|
| Gebackene Kümmel-Sesamkartoffeln an Kräuter-Honigdip | |
| Räucherlachsröschen an Crepes mit Dill-Honigsahne | |
| Matjes-Honigtatar auf Kartoffelküchlein | |
| Hauptgang | |
|---|---|
| Kasslerbraten mit Meerrettich-Honigkruste auf Ananaskraut und Kartoffelklößen | |
| Sherry-Hähnchenbrust in Metsoße mit Buttererbsen und Risotto | |
| Honigglasiertes Putensteak mit Kräuterbutter, Mischgemüse und Kartoffelkroketten | |
| Schweinesteak mit Honig-Nusskruste, Blumenkohl mit Semmelbutter, dazu Macairekartoffeln | |
| Wildgeschnetzeltes mit Pilzen und Tannenhonig, glasierte Möhren, dazu Spätzle | |
| Hirschbraten mit Rotwein-Honigsoße, Speckbohnen und Kartoffelklöße | |
| Desserts | |
|---|---|
| Erdbeer-Kefirgelee an Eierlikörcreme | |
| Orangengelee mit Fruchtsoße | |
| Bratapfel mit Honig-Rumrosinen gefüllt, an Vanillespiegel | |
| 2 Kugeln Eis mit Honig-Krokantsplittern und Schokosoße | |
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