Aktuelles:
Ausstellung: Seidenmalerei aus Chorin von Armin Weber
Die
WI-LAFIM GmbH
mit ihrem Hotel "Haus Chorin" ist ein Unternehmen der
LAFIM-Gruppe
Menüvorschläge für festliche Anlässe
| Kalte Vorspeisen | |
|---|---|
| Geflügelcocktail mit Früchten | 4,80 € |
| Lachsterrine an Apfel-Meerrettich und Toastecke | 4,80 € |
| Forellenmousse im Räucherlachstütchen an Crepés | 4,80 € |
| Geflügelschaumbrot mit Johannisbeersoße und Fleuron | 4,80 € |
| Ziegenkäsetaler mit Knoblauchhonig glasiert | 4,80 € |
| Cocktail mit Garnelen | 4,80 € |
| Ungebundene Suppen | |
|---|---|
| Spargelbrühe mit Krebsfleisch | 3,80 € |
| Schorfheider Pilzbrühe mit Weinbrandsahne | 3,80 € |
| Fasanenessenz mit Eierstichwürfel und Gemüsestreifen | 3,80 € |
| Wildkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen | 3,80 € |
| Gebundene Suppen | |
|---|---|
| Rahmsuppe von Waldpilzen | 3,80 € |
| Cremesuppe von Zucchini mit Käsekrusteln | 3,80 € |
| Hummercremesuppe mit Shrimps | 3,80 € |
| Warme Vorspeisen | |
|---|---|
| Ragout fin in der Königin Pastete | 4,80 € |
| Feines Lachsragout mit Weißwein-Kräutersoße und Wildreis | 5,80 € |
| Gedünstetes Zanderfilet an Kaviarsoße und grüne Nudeln | 5,80 € |
| Medaillon vom Schwein mit Pfirsich und Käse überbacken auf Brotsockel | 5,80 € |
| Hauptgang | |
|---|---|
| Marinierter Hirschbraten in Rotweinsoße mit Preiselbeerbirne, Speckbohnen, Schwarzwurzeln dazu Kartoffelklöße und Kartoffelkroketten | 13,30 € |
| Gespickter Filetbraten mit Madeirasoße, Broccoli, Möhren in Mandelbutter, dazu Petersilienkartoffeln und Macairekartoffeln | 13,80 € |
| Kasslerrückenbraten und Zwiebelroastbraten, buntes Gemüse der Saison und Ananaskraut, dazu Petersilienkartoffeln und Kartoffelklöße | 13,80 € |
| Hähnchenbrustfilet in Sherry-Honigsoße und Rindersaftbraten, Blumenkohl in Semmelbutter, glasierte Möhren dazu Kartoffelkroketten und Petersilienkartoffeln | 13,80 € |
| Filet-Sauerbraten in Rosinensoße, Rosenkohl, Schwarzwurzeln dazu Petersilienkartoffeln und Kartoffelklöße | 14,30 € |
| Kalbsbraten und Wildschweinbraten, Apfelrotkohl, Buttererbsen, Mandelbällchen und Kartoffelklöße | 14,30 € |
| Hirschbraten und Schweinebraten mit Rahmchampignons, grüner Spargel, glasierte Möhren dazu Petersilienkartoffeln und Kartoffelklöße | 14,30 € |
| Desserts | |
|---|---|
| Nocken von 3 verschiedenen Mousse an Waldbeersoße | 3,80 € |
| Eistörtchen auf Fruchtspiegel | 3,80 € |
| Erdbeerparfait an Eierlikörcreme | 3,80 € |
| Apfelhalbgefrorenes an heißen Apfel-Zimtspalten | 3,80 € |
| Gestürzte Orangencreme mit Pistazien und Zitrusfrüchten | 3,80 € |
| Zitronensorbet an Birnenfächer | 3,80 € |
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